Mes petites créations culinaires

Allez hop je continue sur ma lancée une nouvelle série de questions envoyée par Schotzyscooking Aimes-tu les émissions culinaires ? Si oui, lesquelles ? J'aime beaucoup Top chef, et j'aimais beaucoup le gâteau de mes rêves quand l'émission était présenté par Michalak, c'était pleins d'astuces que j'utilise maintenant. Plutôt salé ou sucré ? J'apprécie les deux, je n'imagine pas un finir un bon repas sans une note sucrée. Aimes-tu le mélange sucré/salé ? J'aime beaucoup cette association. Au restaurant, prends-tu toujours un dessert ? En général toujours, si j'ai trop mangé c'est un dessert à deux ou bien un café gourmand. La ville ou région où tu aimerais vivre ? Dans la ville où j'ai grandi Nantes, j'habite maintenant en région parisienne pour le travail, j'ai vécu une dizaine d'année à Paris et j'ai adoré cette vie. L’aliment que tu détestes le plus ? ...

Ingrédients pour 12 samoussas : 500g de viande de bœuf hachée 1/2 oignon 10 dattes 6 feuilles de brick 2 cac de cumin Sel et poivre Beurre fondu Émincer finement l'oignon et couper les dattes en petits morceaux. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande et cuire quelques minutes. Ajouter les dattes, le cumin, le sel et poivre. Laisser refroidir. Et il ne reste plus qu'à effectuer les samoussas, je vous laisse un lien, car j'ai peur que mes explications ne soient pas très claire. pliage À l'aide d'un pinceau, badigeonner les samoussas de l'oeuf battu. Enfourner à 180° pendant 15 minutes.

Je viens d'être taguée par Julea ,  merci :-)) Et voici mes réponses : D'ou viens ton surnom, le nom de ton blog ? Il n'a pas d'origine, je cherchais surtout un nom qui n'existait pas. Quelles sont tes passions ? La cuisine et surtout la pâtisserie, le shopping avec les chaussures et le maquillage. J'aime aussi la musique. Un endroit dans le monde où tu aimerais vivre ?  Je dirais une grande ville en Italie, style Rome ou Florence. J'aime leur architecture,leur histoire, la douceur de vivre et bien entendu la cuisine. As tu un héros ? Une héroïne ?  Non pas vraiment mon truc d'avoir des héros et des héroïnes.  Plutôt salade niçoise ou tartiflette ?  Bah les deux :-) une petite salade niçoise l'été avec un rosé bien frais et une tartiflette l'hiver :-) Si tu pouvais diner à la table d'un grand chef, qui serait il ?  Sans hésitation Thierry Marx, je pense que dans quelques mois cela sera chose ...

Depuis le temps que je voyais cette recette de la Nouvelle Zélande sans jamais vouloir la faire car j'avais peur que ce soit trop lourd car trop de chantilly. Je me suis quand même lancée, résultat, j'aurai dû la faire bien avant, car c'est léger de chez léger. Pour la chantilly, j'ai utilisé la nouvelle préparation de chez elle et vire  crème mascarpone , ce produit est génial, facilité pour monter la crème et en plus elle se tient beaucoup mieux.  J'ai essayé après avec que de la crème fluide et bien on obtient pas du tout la même tenue. Ce gâteau a pour base une meringue, moi je l'ai voulu fondante d'où un temps de cuisson bien plus court que la meringue habituelle, une chantilly et des fruits. Ingrédients pour 8 personnes : 4 blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre 80 g de sucre  glace 1 gousse de vanille 1 brique de 45cl de crème fluide au mascarpone à fouetter 1 orange 1 kiwi  1 boite de pêche  quelques groseilles ...

Allez encore une recette pour l'apéro toute simple, des mini-croissants, et vous pouvez les garnir avec ce que vous avez dans votre réfrigérateur et selon vos goûts.  Aujourd'hui j'ai fait, fromage jambon et tomates séchées olives.  C'est parti pour la recette. Ingrédients pour 16 mini-croissants : 1 pâte feuilletée, j'ai utilisé une pure beurre 4 olives 2 tomates séchées 1 tranche de jambon  Du fromage type "boursin" Un œuf battu Sésame Origan  Étaler la pâte. Tartiner la pâte de fromage.  Couper la pâte en 16 triangles ou 16 parts comme quand vous coupez un gâteau en 16 parts :-) Pour la moitié, mettre un morceau de tomate séchée et la moitié d'une olive. Rouler les morceaux de pâte en partant de la partie la plus large. Dorer à l'œuf à l'aide d'un pinceau, et mettre un peu d'origan. Pour l'autre moitié mettre un morceau de jambon. Rouler les morceaux de pâte en partant de la par...

Une recette simple mais qui fait toujours son petit effet. Pour 20 tomates : 20 tomates cerises et 20 piques 100 g de sucre semoule des graines de sésame Mettre le sucre dans une casserole et mettre à feu vif pour préparer le caramel. Piquer les tomates avec les bâtonnets. Tremper les tomates à mi-hauteur dans le caramel. Et aussitôt dans les graines de sésames.

C'est un grand classique à la maison cette soupe, pour un soir, elle est parfaite et surtout simple et rapide à réaliser. Et vous pouvez varier les légumes en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur ou le congélateur. Je pars toujours de la même base, la soupe miso, vous trouverez les ingrédients dans les épiceries asiatiques au rayon japonais. Ingrédients pour 2 personnes : 1 sachet de dashi 2 cac de pate à miso blanche 50 cl d'eau 10 cl de lait de coco 2 bâtonnets de citronnelle 16 crevettes crues 6 gyozas une poignée de pâte que vous aimez, pour moi un reste de cannelloni coupé en tronçon, on termine les restes comme on peut :-) une poignée de juliennes de légumes (préparation de chez picard) une petites poignées de champignons noirs émincés finement  Mettre l'eau à chauffer dans une casserole avec les bâtonnets de citronnelle coupés en trois, le sachet de dashi et la pâte à miso et laisser cuire tout doucement pour que la citronnelle dével...