Mes petites créations culinaires

Une recette très simple mais qui plaît toujours au plus grand nombre. Ce qui change dans cette recette c'est la mayonnaise au yuzu. On trouve le  jus de yuzu dans les épiceries asiatiques. Ingrédients pour deux timbales : 2 avocats 1 boite de chair de crabe 1/4 d'oignon rouge sel et poivre 4 tomates cerise Mayonnaise 1 jaune oeuf 2 cas d'huile 1/2 cac de moutarde 3 cac de yuzu Enlever la peau et le noyau de l'avocat et le couper en petits cubes. Éplucher l'oignon et le hacher dans un hachoir. Égoutter la chair de crabe. Dans dans un bol, mettre le jaune d'oeuf , la moutarde puis fouetter en incorporant l'huile quand elle prise ajouter 2 cac de yuzu. Mélanger la mayonnaise avec la chair de crabe et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger l'avocat avec l'oignon, du sel, du poivre et 1 cac de yuzu. Procéder au montage avec un cercle, commencer par l'avocat puis la chair de crabe. Décorer avec des tomates cerises et de...

Une recette archi simple qu'on adore à la maison pour nos repas du soir,un bon pain aux graines des avocats comme du guacamole, un oeufs mollet et quelques graines de sésame que j'accompagne avec une bonne salade. Ingrédients pour 4 tartines 2 avocats bien mûrs 4 tranches de pains aux graines ou pain de campagne 1 filet de citron 1 cas d'épices à guacamole 4 oeufs bien frais 2 cac de graines de sésame Faire griller le pain et le laisser refroidir. Vider les avocats, les écraser à la fourchette puis mélanger avec le citron et les épices. Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec un filet de vinaigre (si jamais l'oeuf se casse dans la casserole, le vinaigre va évier qu'il se vide) puis déposer les oeufs délicatement puis les cuire 6 minutes. Et aussitôt les mettre dans l'eau froide pendant quelques minutes et les écailler. Mettre de l'avocat sur les tartines, déposer un oeuf par tartine et quelques graines de sésame. Au ...