Mes petites créations culinaires

Je vous propose une version d'un curry de légumes. C'est un plat plein de saveurs avec un bon goût de curry. N'hésitez pas à faire chauffer légèrement votre curry avec l'huile de coco quelques minutes pour que le curry décuple ses saveurs. Pour cette recette, j'ai utilisé des petits pois et des haricots verts surgelés car nous sommes pas vraiment dans la saison. Pour ce genre de plat , c'est à dire avec du curry j'aime bien utiliser de l'huile de coco ça ajoute un petit goût sympa au plat. Ingrédients : 2 patates douces 1 oignon 2 gousses d'ail 100 g de petits pois 300 g de haricots verts surgelés 1 cas de curry 1 cac d'huile de coco 20 cl de lait de coco coriandre (quelques feuilles) Éplucher et laver les patates douces et les couper en cubes. Éplucher l'oignon et les gousses d'ail et les hacher. Faire revenir l'huile de coco avec l'ail et l'oignon ainsi que le curry quelques minutes en remuant. Ajou...

  Ce n'est pas le plat le plus photogénique mais c'est un plat bien réconfortant après une journée bien pluvieuse. La patate douce apporte un côté sucré au hachis parmentier classique. Il peut se préparer à l'avance et se faire réchauffer au dernier moment. Ingrédients : 3 patates douces 500g de viande hachée 1 oignon 1 carotte 400 g de pulpe de tomates 80g de fromage râpé Eplucher, laver et couper en morceaux la patate douce. Les faire cuire à la vapeur 1 heure. Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Eplucher et laver la carotte et la découper en petits cubes. Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, ajouter la viande, la carotte et faire cuire 3 minutes. Ajouter la pulpe de tomates et faire cuire à feu doux 15 minutes. Écraser les patates douces à l'aide d'un presse purée et les assaisonner de sel et de poivre. Mettre au fond d'un plat la viande et mettre au dessus la purée de patate dou...

Je vous propose des galettes de patates douces et de courgettes. Ingrédients : 2 patates douces environ 600g 2 courgettes 1 oignon 2 œufs  1 gousse d'ail 1 cac d'épices espagnol ducros 70 g de farine Sel et poivre Éplucher et laver les patates douces, éplucher l'oignon et l'ail. Laver les courgettes. A l'aide d'un robot, râper les légumes, et bien les égoutter (les serrer entre ses mains). Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, les épices et ajouter les légumes. Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile, former les galettes et faire cuire 8 min.