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Affichage des articles du février, 2020

Le brownie de Camille

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Dimanche après-midi, Camille a préparé son brownie pour ses goûters de la semaine, bon je ne suis pas certaine qu’on tienne la semaine 😂. Des produits simples et sans cochonneries à l’intérieur, c’est pas mal comme message à leur véhiculer. Comme c’est son gâteau, elle l’a préparé presque toute seule 😀. Ingrédients : 200g de chocolat 120g de beurre 3 œufs 50g de sucre 60g de farine 1/2 cac de levure Vous pouvez incorporer 100g, de noix, noisettes, noix de pecan Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro onde ou au bain marie. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et les 3 œufs. Ajouter le mélange chocolat et beurre et bien mélanger, ajouter les noix. Mettre dans un plat carré beurré ou muni d’une feuille de papier cuisson. Mettre au four pendant 20 minutes environ en surveillant.

Œufs cocottes et poêlée de légumes.

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Les œufs cocottes j’aime mais niveau calories... on repassera 😂. Des œufs, de la crème, du pain et du pain pour éponger tout ça ! Je vous propose de les préparer avec une poêlée de légumes pour alléger tout ça. Ingrédients 1 carotte 1 petite tasse de petits pois surgelés  250g de champignons  2 tranches de lards fumés 1 cas de crème fraîche  1/2 oignon 2 œufs extra frais Laver les légumes, les éplucher et les couper en petits cubes. Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive quelques minutes, ajouter les légumes y compris  les petits pois le lard émincé et cuire pendant une vingtaine de minutes avec un couvercle. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. En fin de cuisson, ajouter la crème, stopper la cuisson. Mettre la poêlée dans des ramequins allant au four. Préchauffer le four à 190°. Ajouter l’œuf et faire cuire au four 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson du jaune qui ne doit pas être trop cuit.

Feuilletées fromage et jambon.

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Moi qui aime bien proposer un apéritif avec quelque chose de fait maison, j’adore ces petits feuilletés. Ils sont faciles à réaliser, on y met ce qu’on aime dedans .... mais quoi demander de plus ! Mais si je sais des bulles pour les accompagner 🙈. Mon petit secret pour qu’ils aient une forme parfaite ! Un petit tour au congélateur pour que la découpe soit parfaite. Et deuxième petit secret, ne pas trop le charger en garniture ! Allez c’est parti ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée pure beurre 3 tranches de jambon blanc De l’origan 2 à 3 poignées de fromage râpé, emmenthal, comté... Étaler la pâte en conservant la feuille de cuisson. Parsemer de fromage râpé, d’origan et étaler les tranches de jambon. Rabattre les deux bords vers le milieu jusqu’à ce qu’ils se touchent. Enrouler votre feuilletée dans le papier cuisson et le mettre 1h au congélateur. Préchauffer le four à 190°. Découper les feuilletées de 2 cm d’épaisseur et les déposer sur une plaque avec la

Samoussas

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Pour un apéritif, les samoussas peuvent s'avérer être une bonne idée car vous mettez ce que vous aimez à l'intérieur. Cette fois, j'ai préparé deux versions : - épinards, feta et pignons de pin - Thon, fromage et coriandre Concernant le pliage qui peut faire peur alors que c'est simple, je vous mets ce dessin trouvé sur internet car j'ai oublié de faire des photos pendant mon pliage 😅   Ingrédients :    1 paquet de feuille de brick 1ère préparation 500 g d'épinards frais 100 g de feta 1 poignée de pignon 1 petite poignée de fromage râpé  sel et poivre Laver les épinards, puis les mettre à fondre dans une pôele quelques minutes, laisser refroidir et les essorer entre vos mains pour ôter le maximum d'eau. Les hacher grossièrement au couteau. Faire torréfier quelques minutes les pignons dans une poêle anti-adhésive.  Mélanger dans un saladier, les épinards,la feta émiettée, le fromage râpé, les pignons et assaisonner de sel