Mes petites créations culinaires

Pour un apéritif, les samoussas peuvent s'avérer être une bonne idée car vous mettez ce que vous aimez à l'intérieur. Cette fois, j'ai préparé deux versions : - épinards, feta et pignons de pin - Thon, fromage et coriandre Concernant le pliage qui peut faire peur alors que c'est simple, je vous mets ce dessin trouvé sur internet car j'ai oublié de faire des photos pendant mon pliage 😅   Ingrédients :    1 paquet de feuille de brick 1ère préparation 500 g d'épinards frais 100 g de feta 1 poignée de pignon 1 petite poignée de fromage râpé  sel et poivre Laver les épinards, puis les mettre à fondre dans une pôele quelques minutes, laisser refroidir et les essorer entre vos mains pour ôter le maximum d'eau. Les hacher grossièrement au couteau. Faire torréfier quelques minutes les pignons dans une poêle anti-adhésive.  Mélanger dans un saladier, les épinards,la feta émiettée, le fromage râpé, les pignons et assaisonner de se...

J'ai voulu changer mon mode de cuisson pour mon poisson, car en général, je le préfère au grill au four ou en papillote. Mais j'ai beaucoup aimé ainsi, la truite n'était pas sèche et bien moelleuse. Ingrédients pour 3 personnes 3 pavés de truite 500 g d'épinards frais type jeunes pousses 5 petites pommes de terre 2 échalotes 1 gousse d'ail 10 cl de bouillon de légumes 15 de crème de soja Éplucher et laver les pommes de terre et les faire cuire 30 minutes dans l'eau bouillante salée, les égoutter. Laver les épinards Éplucher et hacher les échalotes et les faire revenir quelques minutes avec un filet d'huile dans une sauteuse. Ajouter les épinards et les faire fondre doucement. Ajouter les pavés côté peau, ajouter les pommes de terre coupés en cubes. Mettre le bouillon et la crème, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 20 minutes.

  Dans le dernier  magazine Saveurs que j'adore feuilleter j'ai repéré cette purée. Et en grande amatrice d'épinards j'ai eu envie de tester cette recette. Nous avons adoré cette version qui va devenir un classique à la maison. J'achète régulièrement des sacs de pousse d'épinards, il suffit de les nettoyer et pas besoin d'enlever la queue car elles sont tendres. On peut les mettre dans les curry de légumes, les poêlés de légumes... Ingrédients : 1kg de pomme de terre 1kg d'épinards 20 cl de lait 1 cas de crème fraîche 20g de beurre Éplucher et laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée. Laver les épinards et les faire fondre dans une casserole quelques minutes et les hacher grossièrement. Les égoutter puis les écraser à l'aide d'un presse purée avec le lait, la crème et le beurre. Mélanger les pommes de terre et les épinards.

  Ce n’est plus un secret sur mon blog mais on raffole des épinards à la maison. Ma fille adore la soupe et c’est souvent ensemble qu'on imagine  nos soupes du dimanche soir et cette fois on a voulu tester une soupe aux épinards. Le résultat est à la hauteur de nos espérances, elle est délicieuse. Je vous conseille d’utiliser des épinards surgelés, c’est plus économique et moins fastidieux à nettoyer. Ingrédients : 1 kg d’épinards en branche 1 oignon 1 gousse d’ail 3 petites pommes de terre 1cas de fromage type Saint Moret Quelques pignons de pins torréfiés Éplucher ail et oignon. Éplucher et laver les pommes de terre. Les émincer et les faire suer quelques minutes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les épinards et les pommes de terre coupées en quatre. Recouvrir d’eau, couvrir, laisser cuire 30 minutes. Mixer avec le fromage. Servir avec les pignons et quelques morceaux de fromage.