Mes petites créations culinaires

Nous sommes en pleine saison des asperges, il ne faut pas les rater, elles sont excellentes. J'ai une grosse préférence pour les vertes alors quand j'ai vu cette belle botte chez mon primeur je n'ai pas pu résister. Je les aime très simples avec une recette sans fioritures. Je vous propose ma version avec des oeufs durs et nous avons adoré ce plat. Ingrédients pour 2 personnes : 1 botte d'asperges vertes 3 oeufs 4 cas d'huile  2 cas de vinaigre de cidre 1 cas de moutarde à l'ancienne Couper l'extrémité des asperges et les éplucher. Les laver et les faire cuire 20 minutes à la vapeur et les égoutter sur un papier absorbant. Faire cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante et les écaler. Les couper en petits morceaux. Dans un bol, préparer la vinaigrette, mélanger l'huile, la moutarde, le vinaigre ajouter du sel et du poivre. Mettre dans une assiette les asperges et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les oeufs et la

  Il a des fois où une simple tarte aux pommes est parfaite pour régaler les gourmands. Une bonne pâte maison fera toute la différence pour cette tarte. Ce n'est pas plus compliqué à faire qu'un pâte industrielle, et ça fait toute la différence. Vous pouvez selon vos goûts, mettre de la cannelle sur vos pommes à la place de la vanille. Ingrédients pour une petite tarte de 4 personnes Pâte sucrée 10 g de poudre d'amandes 20 g de maïzena 75 g de farine 30 g de beurre pommade 35 g de sucre glace 1 pincée de sel 1/2 oeuf (le battre et ne mettre que la moitié 😉) Mettre tous les ingrédients dans le robot avec la feuille, dès que la pâte est en forme de boule, arrêter le robot. Fariner la pâte, la filmer puis la  laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. L'abaisser avec un rouleau à pâtisser puis la foncer dans un moule. Laisser là reposer 1h au réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide et ainsi la pâte ne va pas se rétracter. Garniture : 3

Le jambalaya c'est le plat emblématique de Louisiane à base de riz. On retrouve plusieurs versions avec du poulet, des saucisses, des crevettes. Je vous propose ma version qui est aussi adaptée aux goûts de notre fille de 6 ans donc pas trop pimenté. De plus, j'ai préféré mettre des petits pois à la place d'un poivron Pour cette version j'ai utilisé des épices cajun. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 250 g de riz 2 blancs de poulet 150 g de chorizo 100 g de dés de jambon 1 branche de céleri 20 crevettes 2 poignées de petits pois 1 boite de tomates concassées car ce n'est pas la saison 1 cube de volaille 1 peu de thym 1 cas d'épices cajun 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cac d'origan piment de cayenne facultatif Éplucher, oignon, ail et céleri. Laver le céleri et le couper en petits tronçons. Émincer l'oignon et les deux gousses d'ail. Découper le chorizo en petits cubes et le poulet en lamelles. Éplucher les crevettes et