Raie au beurre noir et aux câpres.


Une recette de poisson pour commencer la semaine, j'adore la raie, j'aime beaucoup sa chair et en plus c'est facile à cuisiner.

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de raie
  • 1 court bouillon en sachet
  • 3 cas de câpres
  • 50 g de beurre
  • 2 cas de vinaigre

Faire cuire votre raie dans le court bouillon 20 minutes à feu doux.
Egoutter la raie et enlever les peaux, ça se retire super facilement !
Dans une poêle, mettre le beurre à fondre et dès qu'il devient roux ajouter le vinaigre (attention à l'ébullition).
Rajouter les câpres.
Mettre le beurre noir sur votre raie et servir, j'avais fait réchauffer ma raie quelques secondes au micro ondes pour qu'elle soit chaude.

J'ai servi mon poisson avec une timbale de riz avec quelques champignons.

Commentaires

Anonyme a dit…
Une recette super facile à faire et très bonne
Bisous Marie
6 janvier 2014 à 12:51
Celine Marechal a dit…
Merci pour ton commentaire :-)
Elle était délicieuse.
6 janvier 2014 à 13:41
barbara a dit…
j'adore aussi la raie, je devrais en préparer plus souvent !! bises
7 janvier 2014 à 11:39
Celine Marechal a dit…
C'est exactement ce que je me suis dit, il faut en faire plus souvent.
Bises
8 janvier 2014 à 14:09
Géraldine a dit…
Je dirais juste : Très belle recette, qui j'en suis sure doit être absolument délicieuse !! Bises et bonne soirée.
11 janvier 2014 à 22:06
Celine Marechal a dit…
Et c'était super bon !
12 janvier 2014 à 11:44
Celine Marechal a dit…
Elle était délicieuse en effet.
Bon dimanche.
12 janvier 2014 à 11:44
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