Mes petites créations culinaires

Nous sommes dans la pleine saison des butternuts, je vous ai déjà proposé quelques recettes ( lien ), mais pour cette dernière recette je vous propose un butternut farcie.  Ingrédients : 1 Butternut 10 champignons frais 1 poivron épluché  5 tranches de chorizo 4 tranches de jambon 1 oignon 2 cas de crème liquide 2 poignées de comté râpé Sel et poivre. Laver le butturnut, le couper en deux, enlever les graines, assaisonner de sel et de poivres puis le faire cuire 45 minutes dans un four à 180°. Une fois qu’il est refroidi le creuser à l’aide d’une cuillère à soupe mais ne le creuser pas complètement pour garder un peu de chair dans la courge. Laver les champignons et les couper en petits morceaux. Eplucher puis couper le poivron en petits dés, éplucher l’oignon et le ciseler. Couper le jambon et le chorizo en petits morceaux également. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive, ajouter les champignons, le poivro...

Allez reprise de mon blog après 15 jours de pause pour les fêtes de fin d'année. Je vous souhaite une excellente année 2016 à tous, beaucoup de bonheur, de réussite et surtout beaucoup de gourmandises.  Il y a quelques semaines, j'ai mangé une délicieuse soupe de tomates avec des légumes et des pâtes chez prêt à manger c'est une chaîne de restauration rapide. Et comme elle était délicieuse, j'ai voulu la  reproduire à la maison et c'était vraiment très bon, à refaire ! Ingrédients 1 boite de concassée de tomates 1 petite boite de concentré de tomates 1 oignon 2 gousses d'ailleurs 2 tomates 1 branche de céleri 1 carotte 1 petite poignée petits pois 3 champignons 1 poignée de pâte 1 cube de bouillon de tomates Éplucher l'ail, l'oignon puis les émincer et les faire revenir dans une casserole dans un filet d'huile d'olive. Laver les tomates et les couper en 6 et les ajouter aux oignons. Puis rajouter le concassé de tomat...

  Je vous souhaite à tous  et à votre famille un joyeux et doux Noël ! Le plus beau des cadeaux  c'est de passer les fêtes de fin d'année entouré des êtres qui nous sont chers.

J'avais envie de préparer des flans de carottes et de les assaisonner avec du cumin, cette association fonctionne toujours aussi bien. Vous pouvez facilement servir ces petits flans pour vos repas de fêtes, ils se marient facilement avec de la volaille ou même du poisson. La présentation en version individuelle c'est parfait pour avoir une assiette joliment présentée. Vous n'aimez pas le cumin pas de souci…vous pouvez les préparer avec du curry, ou même avec des herbes aromatiques comme la ciboulette ou du persil. Ingrédients : 800g de carottes 1 oignon 3 œufs 1 cas de crème fraîche 1 cac de cumin 2 cas de farine 1 cube de légumes Laver, éplucher les carottes et les couper en grosses rondelles Éplucher l'oignon et l'émincer. Faire cuire les carottes et l'oignon dans une casserole d'eau avec le cube de légumes environ 20 minutes et les égoutter. A l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant mixer les carottes avec l...

C’est typiquement ce que j’appelle un épate belle-mère, une recette ultra simple en un minimum de temps pour épater ses invités. Et à force de voir des photos sur instagram, j’ai voulu tester ce mode de découpage et c’est parfait pendant cette période de Noël. Vous pouvez le faire en version sucrée comme moi mais vous pouvez également le proposer en version salée pour un apéro, vous pouvez utiliser la même garniture que mon soleil (lien). C’est déclinable à l’infini selon vos envies et vos goûts. Ingrédients : 2 pâte feuilletée 4 cas de pâte à tartiner de votre choix 3 cas de pralin 1 cas de sirop d’érable Etaler une pâte feuilletée sur votre plan de travail en gardant bien le papier sulfurisé dessous, à l’aide du dos d’une cuillère ou d’une spatule coudée étaler la pâte à tartiner, saupoudrer le pralin. Mettre la deuxième pâte feuilletée par-dessus, il faut qu’elle soit parfaitement alignée sur la première. A l’aide d’un couteau ou d’une roulette à p...

Au mini jardin de ma chipounette c'était journée de gala pour fêter Noël cette semaine donc son petit papa lui a confectionné ces jolis gâteaux pour qu'elle puisse les emmener à ses copains et ses copines. C'est une super idée pour les fêtes de fin d'année, vous pouvez faire des petits sachets de sablés et les disposer sur la table en cadeau pour les invités ou même les confectionner pour les mettre  dans vos paniers gourmands. Ingrédients pour 40 sablés 180g beurre doux pommade 150g de sucre 1 oeuf 1 jaune d'œuf 350 g de farine 1 cas de vanille en poudre Décoration Smarties 80g de chocolat pâtissier Matériel : Emporte-pièce de 6 cm de diamètre 1 stylo pour décorer Melanger le beurre et le sucre dans un saladier avec les doigts. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger avec les mains pour former une boule. Fariner cette boule, la filmer et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 degr...

Allez on continue avec les gâteaux de noël, mais ceux là ils étaient destinés aux collègues de mon mari. J'ai réussi à en sauver quelques un pour mes photos et notre petit déjeuner du dimanche matin. Bon à ce qui paraît ils ont été mangé à la vitesse de la lumière.... Pour la recette, j'ai privilégié la recette de Christophe Felder ainsi j'avais peu de chance de me tromper.... Bon je vous l'accorde c'est une recette bien riche en beurre donc la brioche était bien moelleuse. Ingrédients pour 25 pièces : 500 g de farine 120g de sucre 150g de beurre pommade 2 œufs 1 sachet de levure de boulanger 1 cac de vanille en poudre 20 cl de lait 1 pincée de sel Pour la dorure 1 oeuf 2 cas de miel ou du sirop d'érable 20 à 30 amandes. Faire tiédir le lait et mélanger la levure et laisser reposer 10 minutes. Dans un robot muni du pétrin, mettre la farine, le sucre et le sel puis vous melanger. Ajouter le beurre et les œufs, melanger...