Mes petites créations culinaires

Voici une terrine de poisson et de légumes, il y avait très longtemps que je n'avais pas réalisé ce genre de recette. J'ai rajouté des carottes des petits pois et des poivrons pour cette recette. Cette recette est parfaite pour une entrée. Ingrédients : 400 g de poisson blanc type cabillaud, lieu... 150 g de petits pois frais ou surgelés 1 carottes 2 poivrons marinés  1 oignon nouveau avec le vert 20 cl de crème liquide légère. 1 branche d'estragon 4 oeufs Eplucher la carotte, l'oignon et les laver, couper la carotte en petits cubes. Emincer le vert de l'oignon. Faire cuire la carotte et les petits pois dans un fond d'eau 7 minutes au micro-ondes. Egoutter le poivron avec du papier absorbant. Mixer à l'aide d'un robot avec une lame le poisson, l'estragon, le blanc de l'oignon, l'estragon, les oeufs et la crème pendant quelques minutes. Saler et poivrer puis ajouter les légumes égouttées puis mélanger délicatement. Ve...

Depuis le temps que cette recette est enregistrée dans mon tableau Pinterest... j'ai enfin eu l'occaion de tester ce pain. A chaque fois que je vois une photo ça me donne trop envie. Alors honnetement il faut un peu de matière grasse pour nourrir cette boule de pain sinon c'est trop sec. Ingrédients : 1 boule de pain  60 g de beurre demi-sel 4 gousses d'ail 2 boules de mozzarella 4 cas de ciboulette ciselées Laisser 2 jours la boule de pain sechée à l'air libre. Préchaufer le four à 180°. Faire fondre le beurre puis ajouter les gousses d'ail pressées et la ciboulette. Egoutter le mozzarella puis la détailler en petits cubes. Couper la boule en tranches en formant un quadrillage sans toucher au bord. Incorprer le beurre dans le quadrillage puis les morceaux de mozzarella. Faire cuire 15 minutes au four en mettant une feuille de papier aluminium, ôter le papier et laisser cuire encore 5 minutes.

J'avais très envie de réaliser cette tarte au citron avec ce gout de mojito, qui n'aime pas 😍😍 un bon mojito bien frais ?? Pour ma part c'est vraiment le cocktail que je préfère, car j'adore les citrons verts 😋. L'occasion était toute trouvée pour fêter Pâques en famille, pour finir sur un dessert pas trop lourd. Ingrédients : Pâte sablée : 200 g de farine 100 g de beurre mou 1 oeuf 80 g de sucre 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans votre robot pour former une boule, la fariner puis la mettre 20 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°, l'abaisser dans un cercle, mettre votre pâte au congélateur 10 minutes (pour éviter qu'elle ne se rétracte). Garnir votre fond de tarte de bille de cuisson et faire cuire votre pâte environ 15 minutes. Sortir la pâte du four, laisser refroidir puis enlever les billes. Pour la crème 4 citrons verts 20 feuille de menthe 1 cas de menthe glaciale 120 g de beurre mou...

Le risotto c'est vraiment le plat qu'on adore manger dans ma famille. Comme je suis en vacances chez mes parents car ma maman a eu la brillante idée de se casser le pieds à 6 mois de se retraite.... j'ai eu envie de préparer un risotto. Les deux inconvénients de ce plat sont qu'il doit être préparé juste avant de le servir et qu'il faut sans cesse remuer pendant la cuisson soit 20 minutes. Mais honnêtement ça passe vite les 20 Minutes, il suffit de trouver un partenaire de discussion avec un petit verre de vin ça passe tout seule 😜 Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz arborio 6 champignons 2 bouillon de légumes 10 cl de vin blanc 400 g de pousses d'épinards 15 de beurre 100 g de Parmesan 2 échalotes Éplucher les échalotes et les émincer finement. Préparer le bouillon en mettant les cubes de légumes dans 2 litres d'eau bouillante. Laver les champignons et les couper en 8. Faire revenir les échalotes dans une cocotte avec un filet...

  Je n'avais pas le temps d'élaborer un dessert trop compliqué mais une envie de mettre des fraises sur mon gâteau donc j'ai trouvé cette recette. C'est un gâteau très rapide à faire et délicieux car très moelleux.   Ingrédients : 100 g de beurre pommade 130 g de sucre 115 g de farine 1/2 cac de vanille en poudre 2 œufs 1/2 cac de levure chimique 10 petites fraises 2 petites pommes Sucre glace pour le décor Filet de jus de citron Préchauffer le four à 170°. Laver les pommes et les fraises. Équeuter les fraises, éplucher les pommes et les vider à l'aide d'un vide pomme. Couper les pommes en fines rondelles. Dans un saladier, fouetter le sucre avec le beurre, ajouter les œufs, la farine la vanille et la levure puis mélanger. Mettre cette préparation dans un moule à manqué pas trop large, la pâte est un peu épaisse et c'est normal. Déposer les pommes sur cette préparation en appuyant légèrement pour les enfoncer dans la pâte, pui...

Pâques arrive à grand pas je vous remonte mon gateau de l'année dernière qu'on avait adoré. Pour Pâques j'avais envie de faire un joli gâteau, car je n'en fais pas souvent et je trouve que l'occasion était parfaite pour ce genre de gâteau. Mais vous pouvez aussi faire ce gâteau pour d'autres occasions, il vous suffira d'adapter la décoration. J'avais repéré ce gâteau sur le blog de Anneso La candidate du meilleur Pâtissier. Je l'ai forcément adapté à mon goût :-), j'ai enlevé la noix de coco de la crème et je l'ai remplacé par des framboises fraîches pour apporter un peu de légèreté à ce gâteau. Avec un peu d'anticipation, ce gâteau se prépare assez rapidement, je vous indique comment j'ai procédé dans la recette au niveau du planning. Ingrédients : Cake 200 g de beurre pommade 4 oeufs 200g de sucre 160g de farine 40 g de chocolat en poudre non sucré 2 cac de levure chimique Crème 250 g de mascarpone 90 g...

La quiche sans pâte c'est vraiment un classique à la maison, c'est bon, rapide j'y colle pleins de légumes et surtout the cherry on the cake c'est que c'est moins calorique qu'une quiche avec une pâte brisée. Je vous mets les liens des précédentes versions : Quiche sans pâte au vert de blette : lien Quiche sans pâte aux oireaux, champignons et lard : lien Quiche sans pâte aux épinards, au saumon et à l'aneth : lien Quiche sans pâte aux légumes : lien Quiche sans pâte aux poireaux aux poivrons et au surimi : lien Avec ces liens plus aucune excuse pour ne pas en préparer 😊 Ingrédients : 700 g de champignons 1 poivron vert 1 oignon nouveau avec le vert 6 fines tranches de jambon de pays 4 œufs 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 3 cas de farine Une poignée de fromage râpé Laver les champignons et les couper en 4 ou en 6 selon la taille. Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pour qu'ils dorent...

On mange énormément de légumes à la maison car c'est plein de vitamines donc bon pour la santé et surtout on les apprécie. J'ai habitué ma fille à en manger depuis toute petite et donc elle les mange avec grand plaisir (sauf le brocoli...) Je vous propose ma version de poêlée de fenouil. Ingrédients : 3 bulbes de fenouil 1 poivron jaune 15 tomates cerises 2 échalotes 1 cas d'épices marocaine de chez Ducros 1 bouillon kubor Couper le poivron en deux et ôter les graines. Laver les tomates, le poivron et le fenouil. Détailler le fenouil et le poivron en lamelles de 1 cm d'épaisseur. Couper en 2 les tomates cerises. Éplucher et émincer les échalotes. Faire rissoler dans une sauteuse avec un petit morceau de beurre et un filet d'huile les échalotes ainsi que les épices. Ajouter les légumes et bien mélanger puis laisser cuire 2 minutes. Ajouter 20 cl d'eau, le cube puis couvrir et laisser cuire 30 minutes environ.

On commence à organiser nos prochaines vacances estivales en Italie et qui dit vacances estivales dit bikini.... donc je ne sais pas pourquoi mais dans ces cas-là on pense à faire des recettes plus light 😊. Donc j'avais envie d'un wok avec plein de légumes et plein de coriandre. Le wok ça demande toujours un peu de préparation pour la découpe des légumes mais après c'est tellement bon... Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de blanc de poulet 200 de nouilles asiatiques cuites 2 carottes 4 champignons 2 petits oignons nouveaux avec le vert 1/4 d'un bouquet de coriandre 2 cm de gingembre frais 1 cas de sauce soja salée  1 cas d'huile de sésame 10 grains de poivre de sichuan Eplucher, oignon, gingembre, carottes et champignons. Vider le poivron. Laver les carottes, le poivron et la coriandre. Couper en lamelle les carottes, le poivron, couper en 2 les champignons puis les émincer. Emincer les oignons avec le vert (mais reserver le vert). ...