Mes petites créations culinaires

Il vous reste des moules à la marinière, vous ne savez pas comment les utiliser. A la maison, on adore les faire revenir avec du beurre, du pain et du persil. Je crois que j'ai toujours mangé les restes de moules comme ça, c'est une cousine de ma grand-mère mère qui les cuisinait comme ça, donc ça remonte à quelques années… Et ma petite fille adore manger ce plat, l'ail ne lui fait pas peur du tout. Après quelques recherches sur internet, j'ai l'impression que cette recette est très connue en Vendée. Ingrédients : 4 gousses d'ail Une belle poignée de persil 20 cm de pain rassis sans la croûte. 700g moules avec une seule coquille 20 g de beurre 1 filet d'huile d'olive Éplucher l'ail et à l'aide d'un presse ail les écraser. Laver le persil et le ciseler. Enlever la mie du pain et le couper en petits morceaux. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'huile, ajouter les moules, l'ail, le persil et le

Pour mon anniversaire, c'est mon mari qui fait la cuisine et en général, je ne sais jamais à l'avance ce qu'il va me préparer. Cette année, il m'a préparé des grosses crevettes avec des cheveux d'ange avec de la sauce soja et des noix de cajou concassées. C'est un plat froid et les crevettes sont chaudes. Je vous laisse sa recette car c'était délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : 200g de cheveux d'ange  1 gousse d'ail 1/2 oignon rouge 1 cas d'huile de sésame  1cas de soja salée  1/2 petite courgette 1 petite carotte 10 noix de cajou 16 grosses crevettes crues 1/2 botte de coriandre Éplucher l'oignon, l'ail et la carotte. Laver la courgette et la carotte. Émincer finement l'oignon et écraser à l'aide d'un presse ail l'ail ! Et réserver. Couper la carotte et la 1/2 courgette et en petites lanières. Concasser les noix de cajous Ciseler la coriandre. Cuire les cheveux d'ange comme l

Aujourd'hui, je vais cuisiner du céleri boule, je vois déjà vos têtes derrière votre écran, et bien si c'est bon le céleri :-)). On peut le faire en purée et c'est délicieux  mais je vais vous montrer comment on le mange à la maison. Si vous avez envie vous pouvez rajouter des lardons ou des champignons, c'est délicieux aussi. Ingrédients 1 céleri boule 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1cube de  bouillon de légumes 30 cl d'eau 1 filet d'huile d'olive 2 cac de curry ou de cumin selon vos goûts Sel et poivre Éplucher à l'aide d'un gros couteau le céleri et le laver. Le couper en tranches de 1 cm d'épaisseur et faire des cubes. Éplucher l'oignon, l'ail et les émincer. Mettre un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon 2 minutes, ajouter l'ail et le céleri et faire cuire 2 minutes en remuant. Ajouter l'eau, le cube et couvrir. Laisser cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en tem

Un dessert qui sent les vacances, nous sommes sur l'île de noirmoutier pour la semaine, donc on se fait plaisir pour nos petits déjeuners. On profite pour faire des choses que nous n'avons pas l'habitude et le temps  de faire le reste de l'année. N'hésitez pas à utiliser de la broche achetée ou faite depuis quelques jours,  il faut qu'elle soit un peu sèche pour qu'elle se tienne mieux à la cuisson. Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de brioches, 2 œufs  25 cl de lait 2 sachet de sucre vanillé  un bon morceau de beurre Mettre le lait dans une assiette creuse. Mettre les œufs et le sucre dans une autre assiette creuse et bien mélanger. Faire chauffer une poêle abri-adhésive et mettre le beurre à fondre. Tremper les tranches de brioche dans le lait puis dans le mélange œufs et sucre. Faire dorer les brioches de chaque côté quelques minutes. A déguster chaud.

Une adresse qui nous a été conseillée par beaucoup de personnes mais on n'avait encore jamais eu l'occasion de la tester, c'est l'Epi Dupin 11 rue Dupin dans le 6eme arrondissement de Paris. La collègue de mon  mari nous vante toujours cette table. Et comme la semaine dernière c'était notre anniversaire de mariage, nous en avons profité pour tester ce restaurant. C'est le chef François PASTEAU qui est au commande de cette table. Nous avons opté pour la formule entrée, plat, dessert pour 39€. Nous avons très bien mangé, des plats très bien équilibrés, des accords qui fonctionnent parfaitement, une équipe très sympathique et un petit mot du chef à la fin c'est vraiment un petit plus que nous affectionnons beaucoup. Site internet :  Lien Petits conseils, penser à réserver votre table, c'est une adresse qui est très convoitée et le restaurant n'est pas très grand.... Place aus photos !!!! Amuse bouche : Velouté de carottes et cha

J'ai complètement salivé sur la photo postée sur Instagram de unflodechoses ( Lien ), c'était des brochettes de poulet façon keftas. J'ai toujours des blancs de poulet dans mon congélateur, une profusion d'épices dans mes placards et des herbes aromatiques dans mes jardinières, la réalisation de sa recette c'est très vite imposée. Le résultat est très bon, je vous les conseille. Ingrédients : 1 blanc de poulet de 400g 1/4 d'un bouquet de coriandre 2 cac de cumin ou de curry c'est comme vous aimez 1 cas de chapelure 1/2 oignon rouge 2 gousses d'ail Sel et poivre Éplucher l'ail et l'oignon. Détailler en gros morceaux le poulet. Laver la coriandre. Mettre tous les ingrédient et les épices dans un mixeur. Et mixer par à coup, laisser reposer 30 min au réfrigérateur. Former avec la viande des petits boudins et mettre un pic à brochette au milieu. Faire cuire 5 minutes dans une poêle adhésive avec un filet d'huile d'