Mes petites créations culinaires

Les beaux jours sont enfin arrivés, alors vives les salades pour mon plus grand bonheur. Je crois que je pourrais me nourrir de salade composée.... J'aime bien proposer les salades dans des bols individuels, déjà je trouve ça plus joli et ça me permet d'adapter celle de ma fille, en lui enlevant ce qu'elle n'aime pas...comme le pamplemousse et la coriandre. J'ai assaisonné la mienne avec de la sauce nuoc mam et de la sauce aigre douce. Ingrédients : 1 blanc de poulet 1 cas de sauce soja salée 1 cas de jus de citron vert 1 pamplemousse 1/2 concombre 100 g de vermicelle de riz 4 tomates cocktail 1 petite poignée de noix de cajou quelques feuilles de coriandre  sauce aigre douce et nuoc mam Faire mariner 30 minutes le blanc de poulet dans la sauce soja et le citron. Pendant ce temps, faire cuire le vermicelle de riz le temps indiqué sur le paquet, égoutté et laisser refroidir. Oter les suprêmes de pamplemousse. Eplucher, épépiner le concombre...

Il faut absolument que je vous partage ce gâteau que mon mari a réalisé ce week-end, un vrai délice. Il a pris cette recette sur la chaîne YouTube d'Hervé Cuisine, je regarde souvent ses recettes, les vidéos sont bien montées et Hervé cuisine propos toujours de très bonnes recettes. Ingrédients : 125 g de poudre d'amandes 125 g de poudre de noisettes, si vous n'avez pas de poudre vous mixez des noisettes 4 oeufs 250g de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique 100 g de farine 125 g de beurre Zeste d'une orange Zeste d'un citron 1 c. à café de cannelle vanille (une gousse ou 2 sachets de sucre vanillé) 1 c. à café de sel Séparer les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige à l'aide d'un robot. Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre, ajouter les zestes du citron et de l'orange. Puis vous ajouter le beurre fondu, la camelle, la farine, les poudres d'amandes et de noisettes ainsi que la levure. Rajouter les blanc...

  Je vous propose de réaliser une paella de la mer pour changer de la paella traditionnelle. J'ai réaliser ce plat pour fêter la fête des mères avec ma famille. J'ai préféré faire cuire mon poisson au four et le déposer dans mon plat au dernier moment pour éviter qu'il ne se décompose. Je voulais ajouter quelques moules mais mon poissonnier n'en n'avait pas...n'hésitez pas à en mettre quelques unes. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Riz 1/ 3 d'un chorizo 2 beaux pavés de dos cabillaud 2 beaux pavés de saumon 200 g de seiche 12 crevettes 1 boite de pulpe de tomates environ 400g 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 1 belle poignée de petits pois surgelés 2 sachets d'épices à paella   20 cl de bouillon de légumes Découper le chorizo en rondelles. Épépiner les poivrons, les laver et les détailler en lanières. Éplucher l'oignon et l'émincer. Dans une grande sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive, faire r...

  Samedi en faisant mon petit tout au marché, j'ai trouvé chez mon primeur j'ai des asperges sauvages. Je les aime bien pour le goût, elles ont un goût moins prononcé que les asperges vertes ou blanches. N'hésitez pas si vous en trouvez sur les étals. J'ai utilisé un moule rectangulaire pour cette recette, si vous utilisez un moule rond il faudra doubler les ingrédients pour l'appareil. Pâte brisée croustillante inspirée  de Sophie DUDEMAINE 180 g de farine complète aux graines 90 g de beurre mou 180 g de yaourt 1 pincée de sel Mettre tous les  ingrédients dans un robot muni de la feuille, former une boule, réserver au réfrigérateur 1 heure. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, mettre dans un moule à quiche, ôter le surplus. Appareil 1 botte d'asperge sauvage 2 oeufs 10 cl de crème 6 tomates cerises 1 poignée de ciboulette hachée 1 poignée de Cantal râpé sel et poivre Préchauffer le four à 200°. Laver les asperge...