Les biscuits gouttes d'Esterelle et Cléa

Encore une recette du blog d'Audrey qui venait du livre d'Esterelle et Cléa, ça ressemble à des cakes mais c'est beaucoup plus moelleux et moins "bourratif".
J'ai effectué quelques modifications en fonction de mon frigo et de nos goûts :-).
Nous les avons mangées avec une salade composée, parfait pour un repas équilibré.

Ingrédients pour 6 à 7 parts :

• 100 g de farine de blé
• 100 g de farine de seigle
• 70 g de lardons
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cac de sel
• 1 cac de bicarbonate 
• 1 pincée de sucre
• 1 yaourt nature
• 12 cl de lait
• 2 cl d'huile d'olive
• 1 pincée de piment

Préchauffer le four à 210°.
Mettre dans un saladier et mélanger, les farines, le bicarbonate, le sel, le piment,  le yaourt, le lait et l'huile.
Ciseler l'ail et la ciboulette et les ajouter à la préparation.
Faire cuire les lardons quelques minutes dans une poêle, les ajouter à la préparation.
Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four, mettre des petits tas de pâte (chez moi 7).
Enfourner, baisser le four à190°, laisser cuire 20 min.