Mes petites créations culinaires

Ce gâteau était vraiment délicieux. Il me fallait trouver trois idées de gâteaux pour l'organisation d'un goûter, j'avais déjà en tête, la tarte amandine pistache framboises du blog miam maman cuisine, le fion que je voulais tester suite à l'émission de Cyril Lignac que j'avais vue sur 6ter et il me manquait un petit dernier, je l'ai créée en fonction des anciens gâteaux que j'avais aimé. Donc il est composé d'un sablé breton au beurre salée, une compote de pommes (je pense que la prochaine fois je mettrai du caramel) et d'un entremet à la vanille. Ingrédients : Compote de pommes 5 pommes golden  Sablé breton 150g de farine 90 g de sucre 120g de beurre mou 2 jaunes d'oeuf  1 sachet de levure chimique 3g de fleur de sel  Entremet vanille 400g de crème fleurette (bouchon rouge) 120g de sucre 40 g d'eau 13g de feuilles de gélatine 7 jaunes d’œuf 2 gousses de vanille Peler les pommes, couper les en morceaux et le...

Quand c'est la saison des prunes à la maison c'est synonyme de pâté aux prunes. C'est une recette ultra simple et toujours délicieuse mais à une condition que les prunes soient bien sucrées. Pour cette recette j'ai utilisé des quetsches. Ingrédients : 2 pâtes brisées (400g de farine, 200g de beurre mou, 80g de sucre, une pincée de sel, un peu d'eau pour amalgamer la pâte) 100g de poudre d'amande 1kg300 de quetsches 1 œuf  Confectionner les pâtes brisées, mélanger les ingrédients dans un saladier, séparer la pâte en deux boules, laisser reposer la pâte 20 min au réfrigérateur et aplatir les deux pâtes, sur la deuxième pâte enlever un disque de pâte. Préchauffer votre four thermostat 180°. Mettre la première pâte dans un moule à tarte, je ne beurre pas mon moule car j'utilise du papier cuisson. Mettre par dessus la poudre d'amande (pour absorber le jus des prunes et éviter de détremper la pâte). Déposer vos prunes que vous aurez au...

De retour à la maison après quelques semaines de vacances en Bretagne et à Nantes. Mais je ne  reviens pas les mains vides, j'ai réalisé quelques gâteaux...donc cette semaine il va y avoir du sucre et du sucre ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte aux fruits à base de fraises et de kiwi. Elle est composée d'une pâte sablée et d'une crème pâtissière à la vanille. Ingrédients pour un cercle de 25 cm pour 8 personnes environ. Pâte sablée : 125g de beurre doux mou 250g de farine 1 jaune d'oeuf 60 g de sucre 1 pincée de sel Un peu d'eau Mettre tous les ingrédients dans votre robot ou mettre vos ingrédients dans un saladier et mélanger pour former une boule.  Conseils : utiliser toujours du beurre mou et non pas du beurre fondu, ne travailler jamais trop votre pâte.  Filmer votre boule de pâte et réserver la au réfrigérateur environ 20 min. Préchauffer votre four à 180°. Pendant le temps de pose de votre pâte prépar...

Je regarde très souvent le blog http://www.audreycuisine.fr/ , c'est je pense mon blog de cuisine préférée, il est super joli, clair et en plus les recettes sont vraiment sympas. J'avais prévu des blancs de poulet pour notre repas sans trop savoir comment les préparer et en consultant le blog d'audrey cuisine le matin, je vois cette recette de boulettes  qui avait l'air super appétissante, j'avais à peu près tous les ingrédients, mon plat était tout trouvé :-)). J'ai un peu adapté la recette car je n'avais pas tous les ingrédients : Ingrédients pour 2 personnes : Pour les boulettes 200 g de blancs de poulet 1 oignon rouge 1 cac de sésame 1 cac de gingembre en poudre 1 cas de de chapelure 1 cas de maïzena quelques feuilles de coriandre 1 oeuf sel et poivre Pour la sauce 5 cas de sauce soja salée 2 cas de sucre roux 2 cas d'eau 2 cas de mirin (épicerie asiatique) une pincée de piment Hacher à l'aide d'un robot la...

Une dessert léger avec des fruits de saison, je vous propose aujourd'hui un clafoutis à la nectarine. Ingrédients pour 4 ramequins individuels  : 60 g de farine 50 g de poudre d'amande  20 cl de lait  3 œufs 40 g de sucre en poudre, et si vous faites attention à votre ligne, vous pouvez aussi mettre du sucre de régime, j'utilise très souvent la canderel à la vanille j'ai mis 4 sticks dans cette préparation. 2 nectarines 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer votre four à 180°.  Mélanger dans un saladier la farine, la poudre d'amande, et le sucre, faire un puits et incorporer les œufs et ensuite le lait. Couper vos fruits en petits cubes et les mettre au fond de vos ramequins, et verser votre préparation dessus. Enfourner pour 20 minutes environ. À la sortie verser le sachet de sucre vanillé.