jeudi 1 octobre 2015

Avis sur le restaurant la Marine à Noirmoutier.

Direction l'ile de Noirmoutier pour un déjeuner en famille pour fêter les 60 ans de ma maman et les 40 ans de mariage de mes parents.




Mes parents avaient reservé au restaurant La Marine située à l'Herbaudière primé de deux étoiles au guide Michelin.

C'est une belle découverte ce restaurant, c'est le chef Alexandre Couillon qui est au commande de la cuisine et sa femme s'occupe de la salle.

Un excellent sommelier qui sait nous proposer des accords mets vin excellents, encore de jolies découvertes.

Une équipe aux petits soins pour qu'on passe un agréable moment, encore merci à toute l'équipe.

Une très jolie décoration, moderne, épurée complètement dans l'air du temps et une vaisselle d'une finesse que je n'avais jamais vu.

Nous avons pris le menu à 68 €, compte tenu de la quantité de plats et de la qualité des produits ce tarif est totalement justifié. Cette adresse c'est un enchantement pour les yeux et les papilles.
Je vous recommande chaudement cette adresse si vous êtes dans le secteur.

On commence par une farandole de mises en bouche....



Thon rouge de pays, fenouil et cassis, eucalyptus.
La cuisson du thon juste parfaite.....



Merlan de ligne, carotte et melon, un lait de chèvre.
Encore une cuisson très maîtrisée… et le lait de chèvre était juste subtil.


Pintade fermière, chou pointu et étrille.


Fraises et sorbet aux feuilles de figuier.
Un dessert très parfumé et léger ce qui était parfait pour finir le repas…mais en fait, c'est pas fini !


Et on repart pour une nouvelle déclinaison de mignardises…. Il y en avait beaucoup trop pour pouvoir les apprécier à leur juste valeur.


2 commentaires:

Anonyme a dit…

Je confirme c'est un excellent restaurant
Bises . Marie

Celine Maréchal a dit…

Il était vraiment top !