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Affichage des articles du décembre, 2020

Tarte au butternut salée

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La quiche / tarte salée est un incontournable à la maison. Elle revient souvent et comme d’habitude il faut varier les plaisirs  pour ne pas lasser nos papilles. Et surtout les préparer avec avec des produits de saison.  Ingrédients : 1/2 butternut  1 pâte brisée  3 œufs  20 cl de crème liquide  1/2 cac de 4 épices ou une autre épices  Quelques cubes de feta Sel et poivre  Préchauffer le four à 180°. Couper 1/2 butternut, ôter les graines et le faire cuire au four 40 minutes.  Quand il est froid, ôter la chaire.  Dans un bol écraser à la fourchette la butternut, ajouter les œufs, la crème et la feta.  Assaisonner de sel de de poivre.  Étaler la pâte dans un moule et mettre la préparation.  Mettre au four pendant 40 minutes. 

Crumble de poireaux et de saumon

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Je suis toujours à la recherche de nouveaux plats et j’aime bien les crumbles sucrés donc j’ai voulu préparer une version salée.  C’est aussi l’occasion de manger une fondue de poireaux qu’on adore.  Plat validé par toute la famille. Vous pouvez utiliser à la place du saumon, un poisson blanc type cabillaud. J'ai également utilisé de la farine aux graines mais vous pouvez utiliser de la farine blanche. Ingrédients : 4 blancs de poireaux  2 pavés de saumon  80g de farine aux céréales  60g de beurre mou 60g de parmesan râpé 4 brins de ciboulette ciselée 1 cas de crème   Détailler les poireaux, les oignons et l’ail en lamelles et bien  laver les poireaux.  Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et l’ail deux minutes puis les poireaux avec 10cl d’eau et les faire cuire 15 minutes en les remuant, ajouter de l’eau au besoin.  Ajouter la crème, saler et poivrer.  Préchauffer le four à 180°.  Préparer le crumble : mélanger dans un bol à la main la farine