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Tarte au butternut salée

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La quiche / tarte salée est un incontournable à la maison. Elle revient souvent et comme d’habitude il faut varier les plaisirs  pour ne pas lasser nos papilles. Et surtout les préparer avec avec des produits de saison.  Ingrédients : 1/2 butternut  1 pâte brisée  3 œufs  20 cl de crème liquide  1/2 cac de 4 épices ou une autre épices  Quelques cubes de feta Sel et poivre  Préchauffer le four à 180°. Couper 1/2 butternut, ôter les graines et le faire cuire au four 40 minutes.  Quand il est froid, ôter la chaire.  Dans un bol écraser à la fourchette la butternut, ajouter les œufs, la crème et la feta.  Assaisonner de sel de de poivre.  Étaler la pâte dans un moule et mettre la préparation.  Mettre au four pendant 40 minutes. 

Crumble de poireaux et de saumon

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Je suis toujours à la recherche de nouveaux plats et j’aime bien les crumbles sucrés donc j’ai voulu préparer une version salée.  C’est aussi l’occasion de manger une fondue de poireaux qu’on adore.  Plat validé par toute la famille. Vous pouvez utiliser à la place du saumon, un poisson blanc type cabillaud. J'ai également utilisé de la farine aux graines mais vous pouvez utiliser de la farine blanche. Ingrédients : 4 blancs de poireaux  2 pavés de saumon  80g de farine aux céréales  60g de beurre mou 60g de parmesan râpé 4 brins de ciboulette ciselée 1 cas de crème   Détailler les poireaux, les oignons et l’ail en lamelles et bien  laver les poireaux.  Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et l’ail deux minutes puis les poireaux avec 10cl d’eau et les faire cuire 15 minutes en les remuant, ajouter de l’eau au besoin.  Ajouter la crème, saler et poivrer.  Préchauffer le four à 180°.  Préparer le crumble : mélanger dans un bol à la main la farine

Muffins au chocolat et son coeur coulant.

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Oh la la, alerte tuerie en vue. Et si on préparait des muffins tout chocolat avec un cœur coulant au nocciolata, le nute... est boycotté à la maison depuis de nombreuses années. C'est de la gourmandise à l'état pur ! Pour le cœur coulant, il vous faut un moule en silicone petite sphère de ce type : Mais des petits moules à glaçons feront l'affaire.   Ingrédients : 1oeuf 160g de farine 80 de sucre 30g de chocolat en poudre non sucré 80 g de chocolat noir 12 cl de lait 90 de beurre fondu 1/2 sachet de levure Nocciolata La veille : mettre dans 8 sphères du nocciolata et réserver au congélateur. Le jour même : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre au micro-onde le chocolat en tablette avec le beurre quelques minutes. Dans un saladier (avec l'aide d'un batteur) ou au robot, mélanger l'oeuf et le sucre et le faire blanchir. Ajouter, la farine, le chocolat en poudre et la levure préalablement tamisés puis mélanger. Ajouter, le mélange beurre chocolat puis le lait et

Flan parisien.

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Le flan parisien c’est vraiment le dessert qui fait plaisir à tous le monde mais malheureusement je ne pense pas à le faire.  Cette fois ci j’ai mis une pâte brisée et j’ai laissé longuement infusé la vanille, je vous conseille d’acheter une gousse de vanille de très bonne qualité.  Ingrédients  Pour la pâte : 125 g de beurre 80g de sucre 1 oeuf 250g de farine  Mélanger les ingrédients dans votre robot ou bien dans un bol et former une boule, la fariner, la filmer et la réserver 20 minutes au réfrigérateur.  L’abaisser à l’aide d’un rouleau et la foncer dans un moule haut puis réserver au réfrigérateur.  Pour le flan : 1l de lait entier 6 œufs 200g de sucre 20 cl de crème liquide  140g de maïzena  1 gousse de vanille  Mettre le lait dans une casserole  Fendre la gousse en deux puis ôter les graines et les mettre dans le lait.  Faire bouillir le lait et laisser reposer quelques heures.  Refaire chauffer le lait Dans un saladier, faire blanchir  les œufs, le sucre.  Ajouter la maïzena, l

Roulé à la courgette et au jambon

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  Bon je ne vais pas vous le cacher mais les courgettes c’est bon mais si on varie les recettes car ça peut très vite devenir ennuyeux 😴. J’aime bien les préparer en version « Gâteau roulé en salé », vous trouverez deux autres versions ci-dessous.   Roulé à la courgette et au saumon.  lien : ICI   Roulé aux épinards et au saumon  Lien : ICI     Cette fois j’ai effectué une version classique avec du fromage type saint moret et du jambon.  Nous nous sommes régalés avec une salade de tomates cerises.   Ingrédients : 4 petites courgettes 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 cas d’origan 50 g de farine 3 œufs 1 pot de fromage type Saint-morêt.  4 à 5 tranches de jambon Laver les courgettes, ôter les deux extrémités, éplucher une lanière sur deux. Éplucher ail et oignon puis les râper avec les courgettes. Dans une sauteuse mettre un filet d'huile et faire revenir les courgettes assaisonnées de sel et de poivre quelques minutes pour enlever le maximum d'humilité. Laisser refroidir. Sépare

Cookies moelleux

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À la maison on aime les cookies mais quand ils sont bien moelleux et non pas quand ils sont croquants.  La réussite c’est une cuisson rapide donc on reste devant son four à les surveiller 😀.  Ingrédients  95 g de beurre pommade  70 g de sucre 1 pincée de fleur de sel 1/2 cac de levure chimique  150 g de farine 1 oeuf  Garniture au choix, morceaux de chocolat noir, noisettes, noix de pecan, Kinder...  Mélanger le beurre et le sucre avec un fouet de façon énergique.  Ajouter l’œuf et bien battre, puis la levure et le sel.  Mettre la farine et former une boule et la fariner   Placer la pâte dans du papier film et former un boudin assez large.  Placer 30 minutes au réfrigérateur.  Préchauffer le four à 190°. Couper des tranches de 2 cm et les placer sur une plaque allant au four, déposer la garniture de votre choix en appuyant dans la pâte.    Mettre au four 8 min et laisser refroidir si vous avez la patience... 😂😂

Curry de légumes

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 Je ne sais pas vous mais moi en ce moment je manque d’inspiration, plus très envie de manger de salades composées et pas très envie de m’attaquer déjà aux courges et raclette.... Vendredi j’étais en télétravail, j’ai profité de ma pause déjeuner pour aller faire mes courses, après mon travail j’ai fait mon ménage et le timing était parfait pour préparer le dîner en famille. Que j’aime quand le vendredi soir le ménage et les courses soient faits 😀.  Je vous propose un curry de légumes qui va embaumer votre cuisine et vos papilles . Vous pouvez servir ce plat avec un riz basmati. Ingrédients pour 4 personnes  Épices : 1 cac de curry  1 cac de cumin 1 cac de cannelle 1 cac de gingembre  Comme d’habitude si vous aimez avec plus d’épices n’hésitez pas à en rajouter. 1/4 de chou-fleur 1 patate douce  1 boîte de pois chiches  2 belles poignées de petits pois 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cm de gingembre râpé  20 cl de lait de coco 20 cl de purée de tomate 1 cube de légumes Quelques feuilles de