Mes petites créations culinaires

Ma fille est en vacances chez papi et mamie et nos amis aussi, on a donc profité d'une soirée en semaine pour ce faire un restaurant ensemble. On a voulu tester Los Amigos ce restaurant mexicain tenu par un mexicain adorable. Le restaurant est très petit, je vous conseille de réserver ... On est sur du fait maison, des préparations à la minute et une cuisine ouverte. C'est vraiment délicieux, je ne pensais pas qu'un jour je me régalerai pour un burritos. Ils n'ont rien à voir avec ceux que je connaissais. Le guacamole est vraiment délicieux avec de beaux morceaux d'avocat, je vous le conseille de le partager à plusieurs pour l'apéritif avec la pina colada qui lui aussi était bien parfumée. Guacamole et Chips Burritos au poulet Tacos au boeuf   Quesadillas au chorizo et au cheddar Adresse du restaurant : 23 rue d'Enghein Paris 10ème Metro : Bonne nouvelle

Comme une envie de préparer un entremet pour mes invités après avoir préparé quelques tartes ces dernières semaines, j'ai une envie de faire un entremet. J'aime bien les préparer c'est presque un moment de détente pour moi. Je continue avec les poires car elles sont délicieuses en ce moment. Pour changer de la vanille, j'ai préparé un entremet au miel, je vous conseille de choisir un miel au goût corsé. Pour la daquoise, j'ai volontairement laissé des gros morceaux de noisettes pour avoir du croquant. Daquoise aux amandes 3 blancs d'oeuf 50g de sucre semoule 50 g de sucre glace 80 g de noisettes entières 20 g de farine Faire torréfier les noisettes dans une poêle quelques minutes puis les hacher grossièrement au mixer pour conserver de beaux morceaux. Monter les blancs en neige à l'aide d'un robot, à la fin ajouter le sucre semoule et battre de nouveau 1 minute. Mélanger dans un saladier le sucre glace, les noisettes pui

  Ce n’est plus un secret sur mon blog mais on raffole des épinards à la maison. Ma fille adore la soupe et c’est souvent ensemble qu'on imagine  nos soupes du dimanche soir et cette fois on a voulu tester une soupe aux épinards. Le résultat est à la hauteur de nos espérances, elle est délicieuse. Je vous conseille d’utiliser des épinards surgelés, c’est plus économique et moins fastidieux à nettoyer. Ingrédients : 1 kg d’épinards en branche 1 oignon 1 gousse d’ail 3 petites pommes de terre 1cas de fromage type Saint Moret Quelques pignons de pins torréfiés Éplucher ail et oignon. Éplucher et laver les pommes de terre. Les émincer et les faire suer quelques minutes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les épinards et les pommes de terre coupées en quatre. Recouvrir d’eau, couvrir, laisser cuire 30 minutes. Mixer avec le fromage. Servir avec les pignons et quelques morceaux de fromage.

  Je crois qu'on est typiquement dans le dessert que je qualifierai d' "Epate belle mère". C'est très simple à faire et la présentation fait son petit effet. On profite de la saison des poires en ce moment elles sont délicieuses. Et si comme moi vous n'avez pas une âme d'artiste, vous imprimez le dessin d'une poire et vous découper un patron pour avoir une forme parfaite. J'ai saupoudré mes poires de cannelle et j'ai volontairement pas mis de sucre pour éviter que mes tartes ne soient trop sucrées. Adapter ma recette selon vos goûts , de la vanille, du sucre, des noisettes ... N'hésitez pas à prendre une pâte feuilletée de bonne qualité à savoir pur beurre et éviter les graisses végétales. Ingrédients pour 4 tartes. 1 pâte feuilletée 2 poires Cannelle en poudre ou vanille en poudre Préchauffer le four à 180°. Laver les poires. Découper les poires en deux, les vider et faire des lamelles en n'atteignant pas les bo