jeudi 13 juillet 2017

Tarte à la tomate et à la sauge.


Voilà typiquement ce que j'appelle la recette vide frigo.
Les vacances sont pour la fin de la semaine donc on vide le réfrigérateur.
Cette tarte je l'adore mais cette fois j'ai rajouté de la sauge. Il me restait un petit bocal d'une box et bien c'était délicieux.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 cas de moutarde
  • 4 tomates
  • 2 cac de sauge déshydraté
  • 1/4 bûche de chèvre

Préchauffer le four à 180°
Laver les tomates, ôter le pédoncule et les couper en tranche.
Étaler la pâte dans un moule à tarte, badigeonner le fond de moutarde et saupoudrer de sauge.
Étaler les tranches de tomates, saler et poivrer et mettre les tranches de chèvre.
Mettre au four 40 minutes.

vendredi 7 juillet 2017

Roulé de courgette au saumon.


Il y avait très longtemps que je n'avais pas réalisé un roulé en version salée (ma précédente recette est ici, elle date un peu les photos ne sont pas terribles mais c'était le début de mon blog).

C'est en vadrouillant sur Instagram que je suis tombée sur la version du compte des demotiveurfood.

Je vous conseille cette recette, c'est très frais et surtout les enfants le mange très facilement.

Ingrédients :

  • 4 petites courgettes
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cac de cumin
  • 50 g de farine
  • 3 œufs
  • 20 g de parmesan
  • 1 pot de fromage fines herbes
  • 200 g de saumon fumé

Laver les courgettes, ôter les deux extrémités, éplucher une lanière sur deux.
Éplucher ail et oignon puis les râper avec les courgettes.
Dans une sauteuse mettre un filet d'huile et faire revenir les courgettes assaisonnées de sel et de poivre quelques minutes pour enlever le maximum d'humilité. Laisser refroidir.
Séparer les jaunes des blancs des œufs et monter les blancs.
Mettre les courgettes dans un saladier, ajouter les jaunes, la farine, le parmesan, le cumin.
Ajouter délicatement les blancs à la préparation.
Faire préchauffer le four à 180°.
Mettre sur une plaque de four de 1 cm de hauteur (avec une feuille de papier sulfurisé) la préparation de façon homogène puis mettre au four 20 Minutes.
Laisser tiédir et ôter la feuille de papier sulfurisé, n'hésitez pas à vos aider de la pointe d'un couteau pour la décoller.

Étaler le fromage sur tout le roulé, mettre le saumon puis rouler le gâteau.
L'enrouler dans du papier film et réserver 1h au réfrigérateur.
Pour le servir découper des tranches.


mardi 4 juillet 2017

Cabillaud au four parfumé à l'estragon.


C'est vraiment ce genre de cuisson que j'affectionne pour les poissons blancs, au four avec plein d'épices et d'aromates.
Il faut absolument surveiller la cuisson pour avoir une chair encore transluside plus le poisson est cuit plus il sera sec.
J'ai rajouté des tomates et des olives .

Ingrédients pour 3 personnes :
  • 400 g de filet de cabillaud
  • 2 banches d'estragon
  • 10 tomates cerises
  • 15 olives vertes
  • 2 cas d'huile d'olive
  • sel et poivre
Préchauffer le four à 200°.
Dans un bol mettre l'huile d'olive avec le sel, poivre et ciseler l'estragon puis bien mélanger.
Laver les tomates cerises, les découper en deux.
Dans un plat allant au four mettre le poisson et le badigeonner de la préparation, mettre les tomates et les olives.
Mettre au four entre 20 et 30 minutes selon l'épaisseur du poisson.



dimanche 2 juillet 2017

Blondie


Le blondie c'est un cookie mais en version familiale.
C'est délicieux et affreusement régressif, il ne devrait pas en rester une miette !

En plus ce gâteau est facile, rapide à faire et je pense même inratable !

Alors aucune excuse pour ne pas faire plaisir au gourmand et se faire plaisir.

Ingredients
  • 100 g de beurre pommade
  • 50 g de sucre semoule
  • 40 g de sucre de canne complet
  • 1 œuf
  • 1 cac de poudre de vanille
  • 140 g de farine
  • 150 g + 20 g de chocolat praliné
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger dans un saladier le beurre et les sucres.
Ajouter l'œuf, la vanille et la farine et bien mélanger.
Couper les 150 g de farine en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
Verser la préparation dans un moule (beurré au préalable) carré.
Couper les 20 g de praliné en petits morceaux et les mettre sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Mettre au four environ 20 Minutes.