Mes petites créations culinaires

Ma fille vient d'avoir 5 ans et pour cette occasion je lui ai préparé un number cake en forme de 5. C'est le nouveau gâteau à la mode en ce moment...Et comme d'habitude j'ai légèrement changé les codes de ce gâteau car comme d'habitude ça ne me convient pas 😀. J'ai ajouté un lemon curd à la crème chantilly et je n'ai mis que de la décoration qu'on puisse manger, exit les fleurs non comestibles. Mon 5 fait environ 50 cm de long, donc avant tout, il faut prévoir un plat suffisamment grand pour le cuire, le réserver au réfrigérateur et un plat pour le service. Le plateau de service s'avère une bonne idée. Pour avoir un  chiffre ou même une autre lettre parfaite, je vous conseille d'imprimer votre chiffre au format A3, pour ainsi découper la pâte plus facilement. Ingrédients : A faire la veille. Pour la pâte 375 g de farine 180 g de beurre 120 g de sucre 100 g de poudre d'amande 2 oeufs Mélanger dans un robot (avec ...

  Une recette griffonnée sur un coin de mon carnet où je note mes idées de repas, de gâteaux. Celle -ci je l’ai prise dans une émissions de Gordon Ramsey, elle dort depuis des mois dans mon carnet, elle attendait un alignement parfait des planètes, c’est à dire, une boîte de maïs dans mon placard, un manque d’idée et surtout ma mémoire ! Car il fallait se souvenir de cette recette dans mon cahier ! C'est vraiment très bon, facile à faire et une super idée pour une boite de maïs. Forcément j'ai rajouté du curry ! Ingrédients : 1 boîte de maïs de taille moyenne 100g de farine 1 cac de levure 1 oeuf 10 cl de lait 1/4 de poivron rouge 2 cac de curry  2 civettes et 2 cas de persil ou de coriandre Egoutter le maïs. Laver le morceau de poivron et le découper en tout petit cube. Dans un saladier, mélanger le maïs, avec la farine et la levure et bien mélanger. Ajouter l'oeuf, les herbes ciselées et le poivrons et ajouter le lait. Dans une poêle à empreinte à ...

La rhubarbe commence à arriver pour mon plus grand bonheur. J'adore l'acidité de ce fruit, en plus elle se marie bien avec la fraise qui est aussi de saison. Alors pour le premier dessert pour l'ouverture de la saison de la rhubarbe j'ai eu envie de préparer un gâteau moelleux.  Ingrédients : 2 belles tiges de rhubarbe 4 à 6 fraises selon leur grosseur 250 g de farine 100 g de sucre roux 80 g de beurre mou 10 cl de lait 1/2 sachet de levure 3 oeufs Eplucher et laver la rhubarbe, laver et équeuter les fraises. Mélanger le sucre avec le beurre et ajouter les oeufs un à un. Mettre la farine et la levure et mélanger puis ajouter le lait. Mettre cette préparation dans un moule et ajouter les morceaux de rhubarbe puis de fraise. Saupoudrer d'un peu de suce. Mettre au four 45 minutes à 160°.

Aujourd'hui,  je vous proposerde faire une tarte fine avec plein de légumes, ils vont confire doucement au four et ils seront bien moelleux. À la sortie du four, j’ai rajouté un filet d’huile d’olive aromatisée au citron. C’est ma dernière découverte culinaire, il m’arrive de temps en temps d’acheter des huiles parfumumées, et je suis souvent  un peu déçue de ne pas retrouver le goût de cet arôme. En passant à la boutique À l’olivier j’ai pris cette bouteille et c’est une vraie réussite, l’huile a un goût subtil de citron. Ingrédients : 1 pâte brisée  2 belle cas de moutarde  1 cas de sauge déshydratée 1 poivron rouge  1 poivron jaune  1/2 bulbe de fenouil  1 oignon rouge  Huile d’olive Huile d’olive parfumée au citron  Sel et poivre Laver les légumes. Ouvrir les poivrons en deux, ôter le pédoncule, les parties blanches et les pépins puis les couper en lanières. Éplucher l’oignon et le détailler en fines rondelle...

C’est typiquement ce genre d’assiette que j’aime préparer pour les dîners de la semaine. Car j’aime beaucoup les légumes, que c’est facile et c'est rapide à préparer. Gain de vaisselle car je n’utilise qu’une poêle...que demander de plus. De plus, c’est souvent une cuisine faite de reste de légumes pour ne pas les perdre. Cette fois là, il me restait quelques champignons, un fond de pousses d’épinards et une petite courgette. J’ai rajouter des crevettes pour cette asiette, mais ce n’est pas une obligation ou bien vous pouvez mettre du jambon, du thon .... Ingrédients : 400 g de pousses d’épinards 10 champignons 1 petite courgette 2 tomates 4 feuilles de basilic 1 pincée de graines de sésame 1 cac de cumin en poudre 1 cac d’ail déshydraté 20 crevettes décortiquées Rincer les légumes pour laver les épinards vous pouvez utiliser une petite brosse. Faire fondre les épinards quelques minutes dans la poêle. Pendant ce temps, émincer en rondelles la courgette et e...

Les fraises commencent à être délicieuses, il faut en profiter. A la maison, je préfère la ciflorette, la gariguette Françaises à l'espagnole que je trouve bien souvent insipide. Ma fille en raffole donc j'en ai très souvent à la maison. Les fraises sont parfaites pour préparer  un dessert léger J'ai eu envie de préparer un tiramisu aux fraises pour mes invités et pour le rendre encore plus léger j'ai mis moins de mascarpone et plus de blanc d'oeuf. Ingrédients pour 6 verrines : 500 g de fraise 12 boudoirs 4 oeufs 1 pot de 250 g de mascarpone 70 g de sucre 1 cas d'amaretto 1 cas de sirop de vanille Laver les fraises, en réserver 6, les équeuter puis les couper en morceaux. Dans un bol mélanger le sirop et l'amaretto. Découper 6 boudoirs en deux, déposer 2 morceaux dans chaque verrine et le reste les découper en cubes. Humidifier les boudoirs de la verrine avec le mélange sirop alcool, mettre la moitié des fraises. Monter les blancs ...

  J'aime bien ces petites pâtes de forme ronde, je trouve qu'elles sont parfaites pour les salades. Avec ce beau soleil, cette salade sera parfaite pour accompagner un barbecue. Les zestes de citron vert vous apporter de la fraicheur à cette salade, je le préfère au citron jaune, je le trouve bien pus doux. La prochaine fois que je fais des perles en salade, je mettrais des crevettes et du saumon fumé. Ingrédients : 200 g de perles cuites 10 surimi 1 petite courgette 1 tomate 1 citron vert 2 cas d'huile d'olive 1 cas de vinaigre de xérès 2 tiges de ciboule Laver la tomate, la courgette et la ciboule. Enlever l'intérieur de la tomate et la détailler en petits cubes. Enlever les extrémités de la courgette et la couper aussi en petits cubes. Couper le surimi en cubes. Oter les suprêmes du citron et le détailler en cubes. Emincer la ciboule. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer, d'huile d'olive et de vinaigr...