Mes petites créations culinaires

Cette recette de crackers c'est vraiment une jolie idée pour un apéro. Ce n'est pas long à faire et je vous garantis que vos invités vont se régaler. Ingrédients : 150 g de farine 120 ml de lait 25 g de beurre mou 1 cac de fleur de sel 50 g de comté 50 g de parmesan râpé Mélanger la farine,le sel, le beurre et les fromages dans un saladier, former une boule et la laisser poser 1h au réfrigérateur. prechauffer le four à 180°. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau entre deux feuilles de papier cuisson. Découper des petits rectangles dans la pâte avec un couteau. Badigeonner avec un peu de lait  à l'aide d'un pinceau. Mettre au four environ 20 minutes Inspiration :http://allinthekitchen.canalblog.com/

La cuisine japonaise on adore à la maison et surtout les makis et sashimi mais voilà c'est souvent très long à préparer et rapidement mangés !! Avec le chirashi vous avez les mêmes ingrédients mais dans un bol. Pour ma part j'ai servi ce chirashi avec du wakamé. C'est une algue verte qu'on trouve dans les épiceries asiatiques, elle est très riche en fibres et en calcium. C'est très bon pour la santé. Ingrédients pour deux bols : 100g de riz à sushi 1 cas de vinaigre de riz 1 cac de sucre en poudre 1/2 cac de sel fin 200g de saumon frais des graines de sésame Bien rincer le riz jusqu'à obtenir de l'eau bien claire. Faire cuire au rice-cooker le riz. Pendant ce temps, mélanger dan un bol le vinaigre, le sucre et le sel. Quand le riz est cuit mettre cette préparation dessus et bien mélanger puis attendre que le riz refroidisse un peu. Mettre au fond d'un bol du riz. Découper le saumon en lamelle et le déposer sur le riz et par...

   Qui n'aime pas les lasagnes !!! Mais cette fois pas de béchamel, ni sauce tomate et encore moins de viande hachée... par contre je garde les feuilles de lasagnes 😃 Ingrédients : 3 petites courgettes ou 2 moyennes 2 carottes 250 g de ricotta 9 feuilles de lasagne 8 à 10 feuilles de basilic 6 tranches de jambon cru fumé  2poignées de fromage râpé 1 gousse d"ail sel et poivre Laver et éplucher les légumes puis les râper. Eplucher l'ail, la presser avec une gousse d'ail. Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile, l'ail et les légumes puis les faire revenir 6 à 8 minutes, laisser refroidir. Mettre les légumes dans un saladier, ajouter la ricotta, le basilic ciselé, le jambon émincé puis bien mélanger saler et poivrer. Ebouillanter quelques minutes les feuilles de lasagnes pour les faire précuire et les égoutter. Mettre 3 feuilles au fond d'un plat, une couche de légumes, 3 feuilles de lasagnes, une couche de légumes, 3 feuilles de las...

  Un délicieux risotto avec plein de légumes de saison.... c'est vraiment un plat que j'affectionne beaucoup. C'est toujours plein de saveurs et très gourmand !!! Le risotto est vraiment un plat très simple à faire, on entend trop souvent à tort "c'est trop compliqué".... Alors que non, le risotto a seulement une contrainte ! Il faut simplement rester au fourneau pendant la cuisson pour mélanger sans cesse et rajouter du bouillon. Je vous vois arriver "mais je ne vais pas rester planter 20 minutes devant mes fourneaux"...😒 Mon meilleur conseil, vous embarquez  au choix ou même tous, mari, femme, copain ou copine avec vous. On se sert un verre de vin (attention !!!! je n'ai pas dis toute la bouteille !) et pendant qu'on mélange, on papote ! 😀 Je vous garantis qu'on ne voit pas le temps passé ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz arborio 2 poivrons rouges 1 litre de bouillon de légumes 1 aubergine 1 courgett...

J'aime beaucoup le magazine Slowly Veggie on y trouve des recettes toujours originales. Cette recette est inspirée du dernier magazine. La crème de basilic dans cette recette donne du peps à cette tarte salée Ingrédients : 1 pâte à pizza 750 g de tomates rouges et jaunes 20 cl de crème fraiche 10  belles feuilles de basilic 1/2 oignon rouge 4 gousses d'ail 1 cas d'huile d'olive  sel et poivre Laver et couper les tomates en rondelles. Eplucher l'oignon et les gousses d'ail. Mixer à l'aide d'un mixeur la basilic, l'ail et l'huile et ajouter la crème puis mixer de nouveau. Etaler la pâte, mettre la préparation au basilic puis déposer les tomates en alternant les couleurs. Mettre au four 20 minutes à 180°*. Décorer de feuilles de basilic et de quelques copeaux de parmesan.

  Pas des heures à consacrer à la cuisine mais comme toujours une envie de faire un plat plein de saveurs. Donc je nous ai préparé un tzatziki express, effevtivement, ce n'est pas le traditionnel mais il était quand même délicieux. Et pour accompagner ce tzatziki, j'ai préparé des brochettes de poulet pour les trempouiller dedans ...😂 Le secret pour qu'elles soient savoureuses c'est de faire mariner la viande et de ne pas trop faire cuire le poulet. Je vous garantis un plat délicieux. Ingrédients : Tzatziki 1 yaourt à la grec 1/2 concombre 6 à 8 feuilles de menthe ciselées 1/2 cas d'huile d'olive 1 pincée d'ail déshydraté Sel et poivre Éplucher, ôter les pépins du concombre puis l'émincer finement. Mélanger le concombre avec le reste des ingrédients dans un bol et mettre 1 heure au réfrigérateur. Brochettes 250 g de blanc de poulet 1 cas d'huile d'olive 1 cas de jus de citron  2 cas de ciboulette ciselée 2 cas de co...

Allez c'est le retour des recettes sur mes petites créations culinaires, ça faisait quelques temps ... Mais c'était pour la bonne cause.... c'était les vacances et nous sommes partis visiter la région de la Toscane en famille. Cette une région magnifique et nous avons adoré cette région. Alors quoi de mieux que de revenir avec des bruschettas pour un apéro ou pour un dîner 😊 Ingrédients pour 4 bruschettas : 4 tartines de pain de campagne ou au levain 1 gousse d'ail 2 tomates allongées (car moins de pépin) 4 à 6 feuilles de basilic 1/2 cas d'huile d'olive 1/2 cas d'épices à bruschettas  sel et poivre Faire griller les tartines et les laisser refroidir. Eplucher la gousse d'ail et frotter les tartines avec sur une seule face. Laver les tomates, ôter le pédoncules, épépiner les et les détailler en petits cubes. Les mettre dans un saladier, avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, les épices et le basilic ciselé...