Mes petites créations culinaires

  Nous sommes en pleine saison des aubergines, ce légume à des propriétés antioxydantes alors il serait dommage de s'en priver. En général, je les mets dans la ratatouille, je les prépare également en caviar (la recette ici) mais on peut aussi les préparer facilement au four. Elles seront parfaites pour accompagner une viande blanche, du poisson ou même un barbecue. Ingrédients : 1 aubergine 2 tomates origan copeaux de parmesan huile d'olive sel et poivre pignons de pin Préchauffer le four à 200° Ôter les deux extrémités, laver l'aubergine puis la découper en rondelles. Laver les tomates et les couper en rondelles. Sur une plaque allant au four, mettre du papier sulfurisé, déposer les rondelles d'aubergines, mettre les rondelles de tomate sur l'aubergine. Saler, poivrer, mettre quelques copeaux de parmesan, un filet d'huile d'olive et l'origan. Mettre au four 10 minutes et déposer quelques pignons de pins.

Un reste de spaghetti !?! Et on ne sait pas comment les accommoder... je vous propose ma version et comme vous commencez à vous en douter, elles auront des saveurs asiatiques car j’adore ces saveurs. Dans cette recette, j’ai utilisé des crevettes crues que j’achète au rayon surgelés de mon épicerie asiatique. Je prends des sacs de un kilo de crevettes déjà décortiqués. Ensuite, c’est pratique, elles n'ont pas besoin de décongélation pour les soupes et les plats aux saveurs thaï. Ingrédients : 250 g de spaghetti déjà cuites 20 crevettes 2 tomates 2 gousses d’ail 1 petit oignon rouge 2 feuilles de combava 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 1/2 cac de curcuma 1/2 cac de gingembre en poudre je n’avais plus de frais 1 filet d’huile d’olive Éplucher l’ail et l’oignon.  Émincer l’oignon et couper l’ail en deux. Laver les tomates et les poivrons, épépiner les poivrons et éplucher les tomates et les poivrons. Couper les tombes en 6 et les poivrons en lamell

Quand je suis tombée sur cette recette sur le site de cuisine actuelle, j'ai tout de suite une envie de la tester. On est en pleine saison des cougettes et on recherche toujours comment les péparer. Cette recette est parfaite, par contre, il faut manger les crêpes aussitôt après  la cuisson, elles seront beaucoup moins bonnes réchauffées. Forcément, j'ai encore revisté la recette ... à vous de la modifier selon vos goûts 😀 moi c'est ce que j'aime dans la cuisine. Ingédients : 2 petites courgettes 150 g de cheddar râpé 2 petits oignons nouveaux avec la vert 1 gousse d'ail 3 oeufs 3 cas de farine huile Laver les courgettes, ôter les extrémités puis les râper. Laver les oignons puis les émincer avec le vert. Mélanger dans un saladier les courgettes, l'oignon, la gousse d'ail râpée, ajouter un oeuf, plus 2 jaunes, ajouter la farine. Monter les blancs et les incorporer à la préparation.   Faire cuire les crêpes dans une poele anti

La pissaladière c’est vraiment pour moi un plat typique de l’été, bon je vous l’accorde, on peut également la manger à d’autres saisons. C’est un plat qui est d’origine provençale, ,c’est un peu une variante de la pizza italienne car traditionnellement elle est préparée avec une pain à pain. Pour cette version, j'ai utilisé une pâte brisée. Vous pouvez la manger froide ou chaude mais moi je la préfère un peu tiède. Ingrédients : Une pâte brisée 7 à 8 gros oignons 1 cas de sucre 10 g de beurre Anchois 3 tomates cerises Huile 2 cac d’origan 1 cac d’herbes de Provence Commencer par éplucher les oignons puis les couper en lanières plus épaisses. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et l’huile et y mettre tous les oignons. Faire compoter 20 à 30 minutes en rajoutant à mi-cuisson le sucre, le sel, l’origan et les herbes de rovence, remuer de temps en temps. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et disposer les oignons, couper les tomates cerises en 2

Allez on continue avec les plats pour lutter contre la chaleur. Je vous propose une soupe froide carottes , lait de coco et citron vert. Rien d'exceptionnel dans la préparation, elle est identique à la chaude sauf que vous la conserver au réfrigérateur. Ingrédients 1 kg de carottes 20 cl de lait de coco 1 citron vert quelques feuilles de coriandre Laver et éplucher les carottes puis les couper en rondelles. Les faire revenir avec un morceaux de beurre, faire revenir quelques minutes puis mette de l'eau à hauteur des carottes, couvrir et laisser cuire 30 minutes. Ajouter le lait de coco, saler, poivrer et mixer pour obtenir la consistance d'une soupe. Laisser 4 heures au réfrigérateur. Servir avec un quartier de citron et quelques feuilles de coriandre.