vendredi 24 octobre 2014

Courge spaghetti.

En ce moment, je vois cette courge partout sur les blogs à la télé mais impossible de mettre la main sur cette COURGE, ni au marché ni au supermarché….
Et dimanche, nous sommes allés en famille à la ferme de Gally à Saint-Cyr l'Ecole, nous voulions montrer les animaux à notre fille et surtout lui apprendre que tous les animaux ne font pas miaou ! :-)

A la fin, nous sommes passés au magasin et là miracle !!!!  j'ai trouvé ma courge, en plus, à un prix abordable.
Sinon les fruits et légumes vendus à la ferme, sont à un prix abordable et d'une très bonne qualité, je pense y retourner régulièrement car j'ai été agréablement surprise.
site internet : La ferme de Gally



Bon, je reviens à ma courge, il suffit de la faire cuire au préalable, j'ai vu qu'on pouvait la faire cuire en cocotte, au four et à l'eau.
Pour mon premier essai, je l'ai faite cuire 40 min dans l'eau, pour mon deuxième essai, je vais plutôt la faire cuire au four.

Voilà le résultat quand on l'ouvre, il suffit de l'effilocher à la fourchette.


Sinon question recette, j'ai fait une partie en salade et l'autre partie façon carbonara, un gros faible pour la recette à la carbonara.

En salade :
Ingrédients :
  • 1/2 courge cuite
  • 5 tomates olivettes
  • 1/2 poignées de canneberges séchées 
  • 1 oignon nouveau, je mets le blanc et le vert
  • vinaigrette, huile d'olive, moutarde, vinaigre balsamique, sel et poivre
Mélanger la courge, les tomates en quartier, les canneberges coupées en morceaux, les oignons émincés.
Préparer la vinaigrette, mélanger l'huile et la moutarde, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.



Façon carbonara :
Ingrédients :

  • 1/2 courge cuite
  • 1/2 oignon
  • 125 g de lardons
  • 1 cas de moutarde, 
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 cl de crème légère
Éplucher et émincer l'oignon.
Faire revenir dans une sauteuse les lardons et l'oignon quelques minutes.
Ajouter la crème et la moutarde, faire cuire 2 minutes.
Ajouter la courge faire cuire renouveau 2 min, hors du feu ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

Vous pouvez ajouter de la ciboulette ou du vert d'oignon.












1 commentaire:

babakitchen a dit…

j'ai reçu un gros sac de 8 courges spaghetti d'une amie, l'une d'elle a fini en curry, mamma mia quel délice je te le conseille !!! la recette est dispo via mon blog
bisous !!