mercredi 1 juin 2016

Conchiglionis aux épinards et à la ricotta.



Je ne pense pas souvent à faire des pâtes farcies et c'est dommage car c'est vraiment délicieux.
Voici ma version avec de la ricotta et des épinards.

Ingrédients :
  • 15 conchiglionis
  • 200 g de pousses d'épinards
  • 400g de concassée de tomates
  • 1 tomate
  • 1/2 pot de ricotta
  • 1 cac d'origan
  • 1/2 cac d'ail déshydraté
  • Quelques pignons de pin

Préchauffer le four à 200 degrés.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet et les égoutter.
Pendant ce temps, faire fondre les épinards dans une poêle avec un peu de beurre et l'ail.
Les couper finement et les laisser refroidir.


Laver et vider les pépins de la tomate et la couper finement.
Dans un bol, mélanger la ricotta, les épinards, l'origan, la tomate assaisonner de sel et du poivre.
Farcir les pâtes avec cette préparation.
Mettre le concassé de tomates au fond d'un plat et déposer les conchiglionis parsemer de quelques pignons de pin.
Mettre au four 20 minutes.

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