Une très bonne année 2014.


Je vous souhaite une très bonne année 2014, qu'elle vous apporte bonheur, réussite et le plus important la santé.

A bientôt pour une nouvelle recette.

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Pizzas roulés

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Vous cherchez une idée pour votre apéritif pour éviter de sortir un paquet de chips ou de cacahuètes et bien cette recette est pour vous :-) et cette recette est à décliner avec ce que vous aimez du saumon, du chorizo des miettes de crabes..... Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 cas de sauce tomate 8 feuilles de basilic ciselée 4 tranches de jambon 70 g de fromage râpé Abaisser la pâte et étaler la sauce tomate. Mettre le basilic, le jambon et le fromage. Procéder au roulage à partir d'un côté en serrant tbien. Le rouler dans le papier de la pâte et mettre le roulé 1 heure au congélateur (ainsi vous aurez des roulés nos écrasés). Découper des rondelles de 1cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque de cuisson. Mettre au four 20 à 30 minutes à 200°.
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Tarte fine au boudin blanc et comportée d'oignon.

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Les fêtes riment souvent avec des boudins blancs, alors je vous propose une autre façon de les manger en tartelette avec une compotée d'oignon. Ingrédients pour 4 tartelettes 1 pâte feuilletée  3 oignons 2 cas de sucre 2 cas de vinaigre balsamique 3 boudins blanc 15 g de beurre Eplucher les oignons et les émincer, les faire compoter 20 minutes à feu doux avec le beurre, le sucre et le vinaigre balsamique et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°. Découper des rectangles dans la pâte feuilletée. Déposer de la compotée d'oignons. Enlever la peau des boudins et les découper en rondelles. Découper des rectangles de 15 cm sur 8 cm dans la pâte feuilletée, déposer 1 cas 1/2 de compotée d'oignons et mettre des rondelles de boudin blanc. Mettre au four 20 Minutes.
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Poulet en gelée.

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Il me restait quelques morceaux d'un gros poulet fermier, d'habitude je le mets dans une salade composée ou dans des pâtes ou du riz avec quelques légumes. C'est souvent le repas du lundi soir quand on mange un poulet le week-end. Mais cette fois j'ai pris le temps de le faire en gelée ça fait un moment que j'avais envie de tester cette version. J'ai essayé de m'appliquer dans la présentation , mon mari étant fils de charcutier, traiteur j'avais la pression, je sentais bien son regard par dessus mon épaule :-) Pour le moule, j'utilise mon moule à foie gras la taille était parfaite. Ingrédients : 250 g de poulet 1 paquet de gelée 2 carottes 1 grosse poignée de petits pois 1 petite échalote 4 branches de coriandre Éplucher, laver les carottes, et les émincer en bâtonnets. Les cuire dans un volume d'eau salée environ 5 minutes. Cuire les petits pois de la même façon environ 8 minutes. Garder quelques feuilles de coria...
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