Filet de truite aux épinards.


J'ai voulu changer mon mode de cuisson pour mon poisson, car en général, je le préfère au grill au four ou en papillote.

Mais j'ai beaucoup aimé ainsi, la truite n'était pas sèche et bien moelleuse.

Ingrédients pour 3 personnes
  • 3 pavés de truite
  • 500 g d'épinards frais type jeunes pousses
  • 5 petites pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 15 de crème de soja
Éplucher et laver les pommes de terre et les faire cuire 30 minutes dans l'eau bouillante salée, les égoutter.
Laver les épinards
Éplucher et hacher les échalotes et les faire revenir quelques minutes avec un filet d'huile dans une sauteuse. Ajouter les épinards et les faire fondre doucement.
Ajouter les pavés côté peau, ajouter les pommes de terre coupés en cubes.
Mettre le bouillon et la crème, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 20 minutes.

Commentaires

Françoise a dit…
Quelle Jolie recette ...
J'Adore
Françoise
25 octobre 2019 à 11:56
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